Metoda de preparare

• Pasul 1

  Asezati hartia de copt in tava.

• Pasul 2

  Taiati ciocolata in bucati mici, pe care ulterior o topiti la bain-marie.

• Pasul 3

  Ungeti cu ciocolata topita toata suprafata interioara (inclusiv marginile) a celor 20 de forme pentru briose.

• Pasul 4

  Asezati-le cu susul in jos pe o hartie cerata si lasati-le sa se usuce.

• Pasul 5

  Dupa ce se usuca, indepartati formele de briose.

• Pasul 6

  Incepeti sa pregatiti crema de mascarpone. Topiti ciocolata cu lapte la bain-marie.

• Pasul 7

  Adaugati mascarpone, vanilia si romul si amestecati pana se omogenizeaza.

• Pasul 8

  Lasati crema sa se raceasca timp de 15 minute. Turnati crema intr-un sac de patiserie cu duza in forma de stea.

• Psul 9

  Umpleti formele de briose obtinute din ciocolata cu crema de mascarpone folosind sacul de patiserie. Presarati putina cacao deasupra si sunt gata de servit!