Cui nu îi place să își înceapă weekendul cu o omletă delicioasă? Dacă te-ai plictisit de veșnica rețetă de omletă clasică, îți venim în ajutor. Propunerea noastră implică spanac, Mozzarella di Bufala și Parmigiano Reggiano de la Zanetti, puțin usturoi, multă iubire și un cuptor încins.
Mozzarella di Bufala se face exclusiv cu lapte proaspăt de bivoliță italiană, din zona mediteraneană din regiunea Campania. Față de mozzarella făcută cu lapte de vacă, mozzarella di Bufala are un conținut mai mare de calciu, proteine și un procentaj mai scăzut de colesterol.
Toarnă un pic de ulei într-o tigaie și călește usturoiul zdrobit, cât să lase puțin gust în tigaie.
Scoate usturoiul zdrobit și călit și pune spanacul în tigaie. Pune un capac peste spanac, iar după 3 minute, scoate orice exces de apă cu o lingură.
Odată gătit, toacă spanacul și lasă-l deoparte.
Într-un castron, bate ouăle împreună cu brânzeturile: Parmigiano Reggiano pentru savoare aparte și jumătate din cantitatea de Mozzarella di Bufala pentru o textură cremoasă. Adaugă amestecului puțin piper, sare, spanacul deja tocat și cubulețele mici de șuncă.
Amestecă bine toate ingredientele și toarnă jumătate din acest amestec într-o tavă de copt de dimensiuni medii, acoperită cu hârtie de copt. Taie Mozzarella di Bufala rămasă în felii mici, acoperă cu acestea amestecul, toarnă cealaltă jumătate peste și bagă în cuptorul deja încălzit la 180°.
Omleta ta va fi gata de savurat în jumătate de oră. Enjoy!
Green Court Bucharest,
Building C, Floor 7, Gara Herastrau Street no. 4,
Sector 2, Bucharest, Romania 020334
+ (40 21) 346 45 57
+ (40 21) 346 45 56
